HABIBA
Deux cultures. Une émotion.
HABIBA
Restaurant gastronomique franco-marocain
La Ciotat
Plongez, le temps d’un dîner, dans l’univers de HABIBA, une table où s’unissent raffinement, sincérité et émotion.
Sous la direction de la Cheffe Meryem Chaouay-Tissir, la cuisine s’affranchit des frontières pour faire dialoguer la finesse française et la générosité marocaine.
Dans un cadre intime et lumineux, l’équipe d’HABIBA vous invite à un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire.
Des produits de saison soigneusement sélectionnés, des alliances subtiles entre épices du Maroc et techniques de la haute gastronomie française, une exécution juste et inspirée : ici, la sincérité est le véritable ingrédient signature.
Attachée à la nature et aux producteurs passionnés, la Cheffe met un point d’honneur à travailler des produits locaux, durables et de qualité.
Chaque assiette célèbre la terre et la mémoire, tout en portant un regard moderne sur la cuisine d’émotion.
À travers HABIBA, Meryem rend hommage à ses racines et à toutes les femmes qui l’ont inspirée.
Une cuisine qui ne triche pas, une cuisine du cœur, où chaque bouchée évoque un souvenir, un parfum, une promesse.
Laissez-vous emporter par cette expérience gastronomique unique,
entre authenticité, audace et élégance méditerranéenne.
Menu Ève
« Ève, de Evelyne, le trait d’union entre la France et le Maroc, la beauté des rencontres et la grâce du partage.» Une expérience en six escales, entre deux cultures qui s’enlacent pour créer une cuisine raffinée, vibrante et sans frontières.
Mises en bouche
Entrée
Poisson ou produit de la mer
Viande / Vollaille
Pré-dessert
Dessert
Notre philosophie
Entre héritage marocain et élégance française, notre cuisine est un voyage.
Nous sélectionnons chaque produit avec soin : légumes du marché, épices nobles du Maroc, viandes d’éleveurs engagés, agrumes et herbes fraîches qui réveillent les sens.
Notre intention est simple : créer une cuisine sincère, moderne et généreuse.
Un plat doit raconter une histoire — celle des traditions que l’on respecte et du savoir-faire que l’on réinvente.
Ici, le temps ralentit. Les parfums se répondent.
Bienvenue dans une maison où le goût est une émotion, et chaque assiette une rencontre.
Chaque plat nous a fait découvrir de nouvelles saveurs, et le mélange sucré-salé témoignait d’un équilibre exceptionnel.
